Вкусный кофе: секреты приготовления.

Положить молотый порошок кофейных зерен в турку, залить питьевой водой, держать на огне до закипания, осторожно перелить в чашку… Все просто. И, тем не менее, масса людей недовольны полученным результатом. И аромат кофейных зерен не раскрылся, и нет насыщенного характерного вкуса, и крепость напитка не та…

Расстраиваться не стоит, у процесса варки из молотых зерен существуют свои секреты, которые помогут добиться создания идеального по вкусовым качествам и полезного напитка.

Узнать больше >>> Вкусный кофе: секреты приготовления

Почему люди любят пить кофе.

Любовь человека к кофе связана с наличием определенных генов, заявили европейские ученые. К такому выводу специалисты пришли после того, проанализировали геном более тысячи добровольцев. Исследование показало, что люди, у которых есть ген PDSS2, употребляют кофе меньше чем те, у кого этот ген отсутствует.

Ген PDSS2 оказывается отвечает за способность организма человека расщеплять кофеин, из-за чего это вещество дольше не выводится из организма. Это означает, что полученный от чашки кофе эффект у людей с геном PDSS2 будет длиться дольше, чем у тех людей, в геноме которых отсутствует PDSS2.

Крафтовый кофе: кофе который невозможно встретить на прилавках супермаркетов.

Крафтовый кофе (Craft coffee – кофе сделанный вручную) создается на небольших обжарочных производствах по уникальным рецептам в небольших количествах. Этот кофе индивидуален и не повторим – мастер держит такой рецепт в секрете выбирая определенное зерно его сорт или смесь, и методом проб и ошибок добивается в процессе обжарки своего уникального вкуса.

Крафтовый кофе это кофе который невозможно встретить на прилавках супермаркетов. Свежая обжарка не большой партии высококачественного зерна – основное условие отличающее крафтовый кофе от всех остальных его видов. Что собственно и дает тот особенный неповторимый вкус – Handmade coffee. Да, вот еще, что – крафтовый кофе рекомендуется употребить не позднее 30 дней со дня его обжарки.