#ФактДня: Весна пахнет геосмином, альдегидами и терпенами.

Когда после долгой зимы приходит долгожданное потепление, многие из нас, выходя на улицу, блаженно констатируют: “Запахло весной”. Этот запах знаком многим, однако описать его словами под силу только специалисту. Последние уверяют, что запах есть практически у всего, и этот запах всегда обусловлен органическими микропримесями, к которым мы чрезвычайно чувствительны.

Одним из таких веществ является геосмин, благодаря которому мы слышим запах влажной земли после дождя. Человек может уловить запах геосмина в концентрации 0,000000000005% в воздухе и 0,00000001% в водном растворе. Запах геосмина, то есть влажной почвы, даже получил специальное название, что бывает довольно редко, — петрикор (petrichor, от греч. πέτρα — камень и and ιχώρ — сила богов).

Кроме петрикора, “запах весны” обуславливает целый ряд веществ, в том числе некоторые непредельные альдегиды и их производные, которые мы воспринимает как своеобразные “маркеры свежести”. Также в играют роль различные запахи пробуждающейся природы — душистые вещества растительного происхождения. Обычно эти вещества входят в терпеновый ряд (терпены — класс углеводородов, в больших количествах содержатся в хвойных растениях и большинстве эфирных масел).